1. 绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶
绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶为防止茶叶氧化、陈化和散失香气等,有独立包装的茶叶可直接放进冰箱冷藏层(0℃-5℃)保存。散茶可倒进铝箔袋或牛皮纸袋,排出袋中空气后密封好,再放进存茶罐(铁罐、锡罐等密闭性较好的存茶器)
2. 红茶、发酵程度高的乌龙茶
对于红茶、发酵程度高的乌龙茶来说,遵循存茶总原则的前提下,最重要的是确保密封防潮,可置于铁罐、复合型牛皮纸袋等密闭性较好的容器中,放在避光干燥处保存即可。
3. 黑茶、白茶
黑茶和白茶是耐久存放的茶类,其存放条件相似,即保持低含水量、避光、避高温、防异味。黑茶和白茶的紧压茶或饼茶可以采用纸箱、牛皮纸袋等包装好,如遇梅雨天气,可放入大号铁罐、铁桶中保存,若量大的话,可集中存茶,加吸湿器控制空气湿度,其次注意要离地离墙、避湿、通风的环境下。
总结:
在梅雨季节,我们需要注意茶叶的储存条件,保持低含水量、避光、避高温、防异味,以保证茶的品质。各大茶类根据其加工工艺和品质特征,还需注意各自的保存要点。